艶やかなボディとコクは熟成の証し
北海道各地の個性を食べ比べる楽しさも


途中まではモッツァレラチーズと同じ工程で作られます。仕上げにチーズの上部をひもで縛ってぶら下げ、熟成庫で寝かせるため、ユニークな形をしています。そのまま食してもコクがあり、ワインとの相性も抜群。加熱するととろける性質があるので、スライスしてから鉄板で焼いたり、グリル料理の上にのせてから焼いたりしてもおいしく食べられます。フレッシュチーズと比べて日持ちがするのも特徴。全道各地の工房で作られているチーズなので食べ比べするのも面白いかもしれません。

べつかい乳業公社(別海町)

別海町の酪農は広大な面積に恵まれ、乳牛11万頭を数え「新酪農村」の建設で、かつて例のない大型酪農地帯を形成し生乳生産量日本一を誇っています。別海町の新鮮な生乳を使用し、ひとつひとつ手作りで生産しています。美味しいミルクの風味をお楽しみください。

■生乳、食塩 ■内容量200g 
※要冷蔵(10℃以下)
※品質保持のため冷蔵便発送とさせて頂きます。
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艶やかなボディとコクは熟成の証し
北海道各地の個性を食べ比べる楽しさも


途中まではモッツァレラチーズと同じ工程で作られます。仕上げにチーズの上部をひもで縛ってぶら下げ、熟成庫で寝かせるため、ユニークな形をしています。そのまま食してもコクがあり、ワインとの相性も抜群。加熱するととろける性質があるので、スライスしてから鉄板で焼いたり、グリル料理の上にのせてから焼いたりしてもおいしく食べられます。フレッシュチーズと比べて日持ちがするのも特徴。全道各地の工房で作られているチーズなので食べ比べするのも面白いかもしれません。

べつかい乳業公社(別海町)

別海町の酪農は広大な面積に恵まれ、乳牛11万頭を数え「新酪農村」の建設で、かつて例のない大型酪農地帯を形成し生乳生産量日本一を誇っています。別海町の新鮮な生乳を使用し、ひとつひとつ手作りで生産しています。美味しいミルクの風味をお楽しみください。

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北海道別海町
カチョカヴァロ
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