北イタリア・ピエモンテのチーズは
本場の技術を受け継ぐ酪恵舎の真骨頂


北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ「トーマ・ピエモンテ」。本場で学んだ技術を持ち帰り、白糠で再現したので「トーマ・シラヌカ」と名付けられました。食感はやわらかく、味わいも親しみやすいので、どんな食材とも相性が良いチーズ。ワインなら辛口の白かミディアムボディの赤にぴったり。スライスしてステーキやハンバーグにのせると、コクを増してさらにおいしくなります。熱をかけるととろけるチーズのように。5カ月ほど熟成ができるので、日々味わいの変化も楽しめます。

白糠酪恵舎(白糠町)

白糠酪恵舎はイタリアンチーズを専門に製造しています。イタリアではチーズを食事として食べ、料理にもたくさん使います。食材として最も魅力のあるイタリアのチーズをイタリアへ行き、その製造技術を学びました。酪恵舎のチーズも、そのまま食べて、あるいはいろいろな食材と合わせて楽しんでほしいと思っています。

■生乳(白糠産)、塩 
※要冷蔵(10℃以下)
※品質保持のため冷蔵便発送とさせて頂きます。
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北イタリア・ピエモンテのチーズは
本場の技術を受け継ぐ酪恵舎の真骨頂


北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ「トーマ・ピエモンテ」。本場で学んだ技術を持ち帰り、白糠で再現したので「トーマ・シラヌカ」と名付けられました。食感はやわらかく、味わいも親しみやすいので、どんな食材とも相性が良いチーズ。ワインなら辛口の白かミディアムボディの赤にぴったり。スライスしてステーキやハンバーグにのせると、コクを増してさらにおいしくなります。熱をかけるととろけるチーズのように。5カ月ほど熟成ができるので、日々味わいの変化も楽しめます。

白糠酪恵舎(白糠町)

白糠酪恵舎はイタリアンチーズを専門に製造しています。イタリアではチーズを食事として食べ、料理にもたくさん使います。食材として最も魅力のあるイタリアのチーズをイタリアへ行き、その製造技術を学びました。酪恵舎のチーズも、そのまま食べて、あるいはいろいろな食材と合わせて楽しんでほしいと思っています。

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北海道白糠町
トーマ・シラヌカ
1100009305256
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540
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