オホーツクの小さな街にある
大きな夢を持ったファーム


オホーツク海沿いに位置する興部町。そこで80ヘクタールもの大地で、のびのびと乳牛を育てる冨田ファーム。広大な敷地内で牧草を育て、その草を食べた乳牛から毎日2000リットルの牛乳を生産しています。ミルクを低温殺菌し、「香しずく」という素敵な名前の有機牛乳として出荷。牧草地と牛舎とサイロ、のどかな風景の中で旅人を癒すファームインもあり、酪農家と都会からきた人々の交流の場にも。チーズ工房では、「香しずく」から、ナチュラルチーズの数々を製造しています。
化学肥料を使わずに育てた牧草
天然の草の甘さが牛乳のおいしさに


冨田ファームの牛たちが食べている牧草は、すべて敷地内で育てたもの。しかも、牧草地の土づくりから真剣に取り組み、化学肥料を使わずに良質な牧草を作っています。それを食べた牛たちが排泄した有機質を土に還元する、この繰り返しでどんどんふくよかな牧草地になってゆく、そんな循環農法を取り入れてきました。興部のまちを見渡す丘の上の牧草地では、夏になるとアルファルファの紫色の花が風に揺れます。それも牛たちの大切な食糧。美しい牧草は、おいしい牛乳を作ってくれます。
「原料に勝る技術なし」
信念を持って北の大地に向き合う酪農家


「原料に勝る技術なし」。冨田ファーム代表・冨田康雄さんの座右の銘です。チーズ工房で作られる10種類以上の本格ナチュラルチーズ。おいしいチーズを作るため、原料の品質に妥協はしません。その牛乳の実力が、もっともよく表れているのが、フレッシュチーズのモッツアレラ「めぐみ」。ふんわりとした弾力のある食感は、本場ヨーロッパのモッツアレラに負けていません。何も手を加えずそのまま味わってください。作り手が自信を持って勧める理由がわかります。

冨田泰雄(冨田ファーム)

「おいしい牛乳は土づくりから」。そんな信念を持って、化学肥料を使わずに、牧草づくりに取り組んでいます。牛たちが食べる牧草はすべて自社の畑で。夏にはアルファルファの花が揺れる美しい牧草畑がこのミルクを作っています。チーズの本場、スイス山岳地帯の牛乳に負けない品質を誇れるのは、この土地と北海道の自然のおかげです。牛乳に負けない、おいしいチーズを楽しんでください。

■牛乳、食塩 ■内容量100g 
※要冷蔵(10℃以下)
※品質保持のため冷蔵便発送とさせて頂きます。
※チーズ製造日の都合により週末入荷のため、
発送に少しお時間を頂きます。ご了承ください。
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オホーツクの小さな街にある
大きな夢を持ったファーム


オホーツク海沿いに位置する興部町。そこで80ヘクタールもの大地で、のびのびと乳牛を育てる冨田ファーム。広大な敷地内で牧草を育て、その草を食べた乳牛から毎日2000リットルの牛乳を生産しています。ミルクを低温殺菌し、「香しずく」という素敵な名前の有機牛乳として出荷。牧草地と牛舎とサイロ、のどかな風景の中で旅人を癒すファームインもあり、酪農家と都会からきた人々の交流の場にも。チーズ工房では、「香しずく」から、ナチュラルチーズの数々を製造しています。
化学肥料を使わずに育てた牧草
天然の草の甘さが牛乳のおいしさに


冨田ファームの牛たちが食べている牧草は、すべて敷地内で育てたもの。しかも、牧草地の土づくりから真剣に取り組み、化学肥料を使わずに良質な牧草を作っています。それを食べた牛たちが排泄した有機質を土に還元する、この繰り返しでどんどんふくよかな牧草地になってゆく、そんな循環農法を取り入れてきました。興部のまちを見渡す丘の上の牧草地では、夏になるとアルファルファの紫色の花が風に揺れます。それも牛たちの大切な食糧。美しい牧草は、おいしい牛乳を作ってくれます。
「原料に勝る技術なし」
信念を持って北の大地に向き合う酪農家


「原料に勝る技術なし」。冨田ファーム代表・冨田康雄さんの座右の銘です。チーズ工房で作られる10種類以上の本格ナチュラルチーズ。おいしいチーズを作るため、原料の品質に妥協はしません。その牛乳の実力が、もっともよく表れているのが、フレッシュチーズのモッツアレラ「めぐみ」。ふんわりとした弾力のある食感は、本場ヨーロッパのモッツアレラに負けていません。何も手を加えずそのまま味わってください。作り手が自信を持って勧める理由がわかります。

冨田泰雄(冨田ファーム)

「おいしい牛乳は土づくりから」。そんな信念を持って、化学肥料を使わずに、牧草づくりに取り組んでいます。牛たちが食べる牧草はすべて自社の畑で。夏にはアルファルファの花が揺れる美しい牧草畑がこのミルクを作っています。チーズの本場、スイス山岳地帯の牛乳に負けない品質を誇れるのは、この土地と北海道の自然のおかげです。牛乳に負けない、おいしいチーズを楽しんでください。

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北海道興部町
モッツァレラめぐみ
4571239610118
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570
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